因胆囊结石、胆囊炎等疾病切除胆囊后，部分人群会有饮食焦虑：见到没吃过的东西都会考虑能不能吃。其中，“无胆人能不能喝三七粉”也常有人问。

胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁。当胆囊被切除后，胆汁虽仍由肝脏持续分泌，但无法像健康状态下那样根据进食节奏规律排入肠道。这种改变可能影响脂肪类食物的乳化过程，导致部分人群在摄入高脂饮食后出现腹胀、腹泻等消化不良症状。

因此，术后饮食调整的核心原则在于：减少高脂、高胆固醇及辛辣食物的摄入，优先选择易消化的清淡餐食，以降低消化系统负担。

而三七粉已经被人们利用很久了，现在成分也比较清楚：包括皂苷、黄酮等活性物质。也有了很合理的用量建议，每天建议用量通常控制在6克左右，且多为冲泡饮用。

这种低剂量、温和的食用方法，既不会额外增加太多消化系统的工作负荷，也无需依赖胆囊储存的胆汁进行高强度乳化分解。尤其对于胆囊切除者而言，其消化系统已适应无胆囊状态下的代谢节奏，适量饮用三七粉时，肠道可依靠自身分泌的消化酶完成基础吸收。

所以，切除了胆囊的人群是可以放心喝三七粉的，但是更应该做到合理用量，明确三七粉是要适当、坚持食用的产品。