买三七时最好能够自己有鉴别三七好坏的能力，这样才不至于买到劣质三七而不知道。特别是直接买三七粉的人，连看三七是好是坏的机会都没有，自己吃的是什么样品质的三七也不知道，确实是对自己不太负责任的。下面简单教大家挑选好的三七排除坏三七。

首先，好三七尽量大，相应的坏三七就会很小。好的三七都是有头数的，所谓头数就是一斤三七有多少个，就是多少头的。如一斤三七有20个，这些三七每个都是20头。如果40个才组成一斤，那么每个都是40头。头数越小的三七越大。有头数就是每个都有对应头数，每个三七都差不多。而那种120头以上无数头那些小三七就非常不值得购买，药效比较差。

其次，好三七在大的基础上还应该有个前提条件：不带剪口。也就是说要同样不带剪口的三七比较大小才有意义。剪口并没有毒害，但是对人体健康的帮助也不大，直接吃不能吸收它的有效成分。故带剪口的三七价格便宜，功效比不带剪口的同头数三七当然也要差很多。

另外，好三七内部均为墨绿色，有明显菊花心，坏三七则会发黑。如果是表面有黑的地方，那可能是磨损造成，并不影响食用。但是内部也有发黑的一块或整个发黑，那就一定是有问题的三七了。有可能是臭了或者病了，当然就不能食用了。

还有，好三七不打蜡，坏三七通常是打蜡的。打蜡原本可以帮助三七延长保质期，但却被大多不良商家用来掩盖臭的、病的三七，以至于欺骗过许多消费者，故打蜡三七最好不要买。

再有，好三七是饱满的，坏三七会有干瘪的情况。一般市面上售卖的主要为春三七，而干瘪的为冬三七。冬三七就是留下来等种子成熟后才挖的三七，春三七则是在三七花没结籽之前就挖出来的三七，保留了大多水分和营养，故而饱满，与冬三七的干瘪对比明显。

最后，好三七最好就是人工种植的。这是因为有人会拿“野生三七”售卖，但其实野生三七就算有也非常少，最接近的也是仿野生种植的。千万不要被人用只种植了一年的三七籽条欺骗，这肯定属于坏三七，因为药效不足。