买三七粉之前很多人不知道它还有质量好坏的说法，不过知道有这种说法的人大多也不会判断到底质量如何。甚至不同的人还想出不同鉴别方法，如有人问：三七粉能从有没有苦味判断好不好吗？

要说三七粉从有没有苦味判断质量好不好没有一点用肯定不对，但是要说这个方法很好当然也不见得，甚至能够很明确区分不同三七粉苦味淡或是浓也不一定能很好的分成三七粉质量。

三七粉从有没有苦味判断好不好不准确，最多只是能判断出是不是真三七粉，但是到底是多好的三七粉就难鉴别出来了。一般三七粉确实都是有苦味的，有些假冒伪劣产品由于太假了直接没有苦味就能够鉴别出来。但是不良商家一般都会放一些苦东西一起打粉，这就难判断了。

不过，三七粉的味道稍微有点特别，它虽然苦但后面还会出现甘甜，这是很多药材所不具备的苦味特征。用一句话形容就是：三七粉苦但苦不过喉，苦后马上有回甘。

掌握这一点，可以排出一些作假不是那么厉害的三七粉，但是三七粉到底是多好的、过高品质的三七打的粉还是不容易直接鉴别出来。

比如文山福万家售卖的20头三七粉和18头三七粉绝大部分人是靠味道分辨不出来的，虽然效果也不是差太明显，但价格还是有一点区别，当然希望买到对应价格或是低价买更好的而不是高价买更差的产品。

所以，想比较好的判断三七粉的质量从苦味上还是不太容易，若是真有必要鉴别质量，比如向不信任的商家购买那还是买整个的三七看质量更有效，看这篇文章了解一下：《真正的好三七是什么样？》