三七，应该很多人都不陌生。不过，在三七的干燥处理方式上，还是有很多人不是很了解的，也就是冻干与晒干的区别。

普通三七，也就是一般说的经过晒干处理的三七。晒干，作为传统的干燥方式，虽简单易行，但相比起冻干的来说，在长时间日晒过程中，三七中的部分有用成分会因高温、氧化等因素而有流失。

而冻干三七，则是采用现代冷冻干燥技术制成。在低温环境下，三七中的水分直接由固态升华为气态，从而避免了高温对有用成分的破坏，最大程度地保留了它的特性与各种物质价值。

因此，从有用成分的保留程度来看，冻干三七确实展现出了一定的优势。但这种优势并非绝对，因为成品的品质还受到原材料本身的影响。若原材料质量不佳，即便采用冻干技术，也难以达到理想的效果。

此外，冻干三七的价格通常也高于普通三七。也就是冷冻技术的成本肯定是要更高一些的。

所以，对于消费者而言，选择何种三七，还需根据个人需求与预算来综合考量。若追求高品质、更好效果的三七产品，且预算充足，冻干三七无疑是一个不错的选择，当然也要注意是好三七冻干的才行。

如果是对价格更在意，或对三七的品质要求不是特别高，比如只是养生用，普通三七也能满足日常需求。