有人有这样的经历：收到一罐三七粉，却因各种原因搁置一旁，等想吃的时候发现已放置了1年多。此时也就会有疑问：这还能吃吗？

三七粉的保存状况才是判断能不能吃的关键。要是打粉的三七在打粉前晒到了足够干，并且采用了密封保存的方式，那么其保质期相对较长，一般可达3年左右。

在这样的条件下，即便放置了1年多，只要包装完好，吃起来通常是没有问题的。密封保存能很好隔绝空气中的湿气和微生物，防止三七粉受潮发霉，从而延长其保存时间。

然而，很多人是打开吃了1、2次或几次就放着不吃了，不是绝对密封保存。如果三七粉没有密封，但被放置在了干燥的环境中，那么就需要仔细判断了。

应先观察三七粉的外观，看是否有发霉、结块等现象；再凑近闻一闻，看气味是否与刚购买时一致。若三七粉外观正常，没有发霉、蛀虫等迹象，气味也未发生明显变化，那么吃起来大概率也是没问题的。不过，这样的三七粉应该尽快食用，以免保存不当导致变质。

当然，也存在不能吃的情况。如果三七粉已经发霉，或者气味发生了明显变化，比如有刺鼻的霉味或异味，那么就绝对不能再吃了。