第一次吃三七粉的人其实大多会怀疑自己吃到的三七粉到底真不真，这很正常，因为不知道是好的三七粉苦还是差的三七粉才会苦。

如果大家吃到不苦的三七粉，那赶紧扔了吧！因为真的三七粉确实是比较苦的。但是吃到一直是苦味的也扔了吧，真三七粉是开水苦后面会回甘的。

真三七粉的味道相比其他大多数药材还是算特殊的，开始是苦的，2秒钟左右就会出现甘甜味道。由于真三七粉价格比较高，导致了很多人想方设法造假三七粉来充当真三七粉卖，用价格比较低的其他物质打粉后卖一个真三七粉的价格，简直就是暴利。

可能还是有人看到过，有电视台曝光过展销会上用猪饲料、鱼饲料冒充三七粉，人们吃到这些东西想想也是比较可怕的事情。为了能尽量避免买到假冒伪劣的真三七粉，尽量要选择比较靠谱的商家，并且第一次购买在不信任的情况下最好是能够不直接买三七粉，改成叫卖家发整个的三七，自己拿去打粉会好得多。

总之，真的、好的三七粉开始是苦的，2秒钟左右就会变成甘甜，而为了买到好的三七粉，还需要大家多留心。