买到三七时大家应该好好检查，看看三七有没有什么问题再打粉。当然，直接买三七粉的人就很难知道打粉前的三七有没有问题了，这就是建议不要直接购买三七粉的原因。

如果买到的三七表面、断面、内部等有黑色的情况，那么意味着什么？是不是都是有问题的三七？

买到三七后肯定是先看表面，看看有没有发黑的情况。如果表面看起来都正常，全身是灰铜色，一般三七有问题的可能性也不大。如果三七表面发黑的话也不用太过心急，这时需要把三七敲开来看，如果里面的断面都是墨绿色，内部都没有黑色的情况，那么这个三七可能只是运输、清洗等时候磨破了表皮。这样的三七当然是不影响食用的。

如果敲开后断面呈现黑色或者内部有一部分已经变黑、变臭，那这种三七当然就是臭七或者病七了，不能再打粉食用了。

所以鉴别一个三七好坏，并不是直接看表面的，主要还是看三七内部有没有问题。好的正常的三七内部都是断面呈现墨绿色，有明显菊花纹理，内部不会有臭掉、黑掉的部分。一般也不是每个三七都需要敲开去看的，臭的、病的三七通常也会体现在表面上。

这里还是要向大家说一句：不要买打蜡的三七，虽然现在打蜡三七比较少了，但是还是有可能碰到。打蜡的三七给三七表面打上了一层蜡，那就很难直接从表面去判断三七的好坏了。况且，人们吃那些蜡也没有什么好处。