很多时候多个选择是很好的，但有时候更让人拿不定注意，就连买三七也会出现这种情况。比如有时候会遇到新鲜三七，这时就会想：选新鲜的好还是选晒干的好呢？

估计有很多人会说应该选新鲜的，因为根据常识来看，很多东西在新鲜的时候效果、味道等都要更好。所以认为新鲜的三七效果更好好像也没错，但确实不建议选购新鲜的。

新鲜三七当然也有不错的效果，但是要考虑效果、保存等问题，这些都是必须面对的。

新鲜三七直接炖汤吃确实比晒干的好，但是这么吃发挥的是它的补血益气的效果，适合的人群主要是贫血、气血虚弱等人群，而且是大补的吃法，还不能天天吃。

想要活血方面的效果就需要生吃，而新鲜的三七打粉比晒干的打起来要难，因为它会粘连，粘到刀片上还影响机器正常运行。晒干后打粉就没有这种情况。

除了效果方面，如何保存也很重要，新鲜的直接存放肯定是放不了多久的，即便放冰箱也是如此，真空包装也不见得很适合。就算保管得好，最后吃的时候需要打粉又回到了上面的问题。

其实晒干的三七效果没有减少多少，有效成分基本都是保留住了的，晒干的大多是水分，通过化验分析有效成分来看就能看出来。所以好好选择可靠商家的晒干的三七就行了。