假货历来都与真货一起充斥着市场，消费者往往是“李逵”与“李鬼”难以分清楚。三七粉市场也是这样，由于三七市场的扩大，购买文山三七的人越来越多，网上售卖商品简单便捷，使得大量个人、小商户也涌入售卖三七的行列。商户多了，竞争大了，不良商家也就更容易出现，稍不注意就容易买到假冒伪劣的三七粉。

所以学会些辨别文山三七粉的方法很有必要，买到优质三七粉食用起来也才放心，对自身身体健康也才有好处。

1、从外形鉴别：

无添加、无杂质的纯天然三七粉是呈现灰黄色、灰白色、土黄色或是绿白色。看起来太黄或者很白的三七粉都是有问题的。因为三七本身外表就是灰黄色、灰绿色，内部是墨绿色的，所以打出的粉不会太黄和太白。优质的三七粉看起来也很紧实，而作假的三七粉看着比较松散。

2、从气味辨别：

三七始终是属于中药，所以具备中药气味，一种很清香的中药味，与进入中药铺里闻到中药味差不多。

3、从味道鉴别：

蘸一点三七粉放嘴里品尝，会有一阵苦味，然后回甜。吃过人参的人能知道这种味道与人参的味道差不多，都是微苦回甘。如果没有苦味，或者是出现辛辣味，都不正常。

另外，三七粉是打得越细越好，越细的人体越容易吸收。不过越细就越容易作假，越难分辨。对于实在不会分辨的，最好还是直接买三七头后拿到当地药店去打粉是不错的办法。