说到三七的根，很多人都不知道，因为有人连三七粉是怎么来的都不清楚，更不会知道三七还有根，甚至分有须根和大根。那么三七的须根能不能吃？有没有功效呢？

三七的须根虽然没有多大功效，但是也不至于会被丢掉，因为有句话说的是三七全身都是宝。虽然有些夸张，像三七叶和三七杆基本没什么作用外，其他各部位确实还是能很好的利用的。

三七须根顾名思义就是像胡须一样很细的根，虽然直接长在了三七主根上面，但是它的药效确实非常低，又不丢掉的话那怎么利用呢？一般就是用来做菜吃，在文山最为常见的三七须根吃法就是炖鸡。也就是把须根洗干净后放入锅中与鸡一起炖或直接把鸡肚子掏空放入三七须根加其他佐料一起炖。这样吃起来的鸡肉很鲜美，三七须根也能一起吃，会有一种奇怪的苦甜苦甜的感觉，习惯后还是比较喜欢的。

虽然很多人都知道三七须根没功效，却不乏把它当好药材食用，又是为什么？这就是现在三七粉市场比较混乱的原因导致的，有些人是知道三七须根功效不行，但是它打成粉以后很难再看出来没打粉时是三七须根，这就是不良商家用须根冒充三七打粉后售卖的情况。

一般价格卖得比较低，也就总有人图便宜会买这种“三七粉”，但是大家也能想象得出来，吃很长时间都不会有很好的效果。

建议大家买三七粉时就好好找值得信赖的商家买到可靠的产品，三七须根只适合做菜吃，而不要误把它当功效好的三七长期吃。