买文山三七粉吃要是没有什么鉴别方法的话，买起来还是不太放心，所以很多人都会了解一些怎么鉴别三七粉真假的办法。其中有人就了解到三七粉苦，所以问文山三七粉苦的才是真的吗？

实际上不能说这种方法错，但是要说看苦不苦就判断文山三七粉是不是真的也不准确。毕竟有很多东西都是有苦味的，不良商家要是用一些苦的东西打粉冒充三七粉还是比较容易做到的。

不过，要是真的了解文山三七粉的苦味是什么样的，还是能从味道上判断一下真假。三七粉的苦味是入口即苦的，与其它药材一样，但是三七粉苦过之后就出现回甘，即先苦后甜，这是很多其它药材又不具备的特征，所以要是遇到一直都是苦味的“三七粉”可能就是假的了。

但是，即便如此肯定还是对鉴别没有多大作用，因为就算鉴别出是真的三七粉，但是是品质如何的三七粉还是判断不了，而价格几十到几千的三七粉都有，效果也是不同的，要是不能很好的鉴别出来同样帮助不大，用很贵的钱买到效果差的三七粉也没用。

所以，还是要尽量能鉴别出三七粉真不真的同时知道它到底是什么品质的三七粉，而这就需要了解是什么样的三七打的粉。三七分不同的头数，还分带剪口与不带剪口。买整个的三七想办法自己打粉或是拿到药店打粉，这比鉴别苦味等来判断有效多了。具体判断三七好坏可以参考这篇文章：《真正的好三七是什么样？》。