很多人刚接触三七面对“头数”这个概念都是一头雾水，比如看到“60头三七”会想：这是不是个头很大的三七？是很不错的？但发现60头三七的价格竟比20头的便宜时，又更迷惑是为什么。

三七的头数，简单来说，就是一市斤三七的个数。比如60头三七，就是指500克里面有60个左右的三七。头数越少，意味着单个三七的重量越大。所以，20头的比60头的个头大，也会相对稀有一点，价格也就更高。

不过，挑选好的三七，不能只看头数。饱满度同样重要。饱满的三七，肉质厚实，营养积累更充分。而干瘪的三七，因生长环境不佳、采挖时机不适合或采收处理不当，导致营养成分流失，品质大打折扣。

另外，挑选时还要注意是否带剪口。剪口是三七主根与茎秆的连接部位，这个部位的成分人体难以吸收。不带剪口的三七，整个部分都是有用的也就会更好。

所以，60头三七在个头上确实小了一些，毕竟60个才能凑一市斤，但到底行不行还是要看吃三七的目的，比如只是养生用，那60头也是可以考虑的。如果是想改善身体健康，还是建议加一点预算选更好的，比如30头或是20头的。