买三七粉前很多人都会了解一下三七粉的作用与功效是什么，对自己的健康有没有很大帮助，然后会进一步了解三七粉是什么颜色、气味等。当了解到三七粉的味道时，看到别人说三七粉很苦，就会想自己恐怕吃不了，有没有带甜味的三七粉？

现在的人要说谁很能吃苦，已经和老一辈人比不了了。三七粉有点苦味都能让很多人望而却步，也才会有人希望这些中药材都能带甜味。那么三七粉有甜的没有？甜的好还是苦的好？

正宗三七粉的味道，一定是吃进嘴里的时候苦，一、二秒钟过后才出现甘甜，有一种吃馒头时出现的甜味。这是由于三七粉里含有三七皂苷和淀粉造成的。

三七粉进入嘴里，三七皂苷就呈现出一阵苦味，但在下咽的过程中淀粉就与唾液反应生成了麦芽糖，这些糖肯定就是甜味的，这些甜味迅速盖过了皂苷的苦味，嘴里也就不再苦了。这一个过程被形容成：三七粉苦，但苦不过喉。

所以，要是一来就是甜味的三七粉，那必定是有问题的，这是敢肯定这么说的。因为三七粉市场比较混乱，很多不良商家用面粉、米粉等掺杂在三七粉里卖，或者用米粉和其他东西混合成“三七粉”来欺骗消费者。

总之，大家买的三七粉吃上去只有甜味，没有开始的苦味的话，那就一定是买到假三七粉了。为了避免这种问题，建议大家最基本的是不图便宜，别买几块钱、几十块钱的三七粉。另外还别图方便直接买三七粉，应该自己买三七打粉或者拿去药店打粉，虽然麻烦一点、打的粉可能会粗一点，但是总比吃到假的好。