有人买到三七粉后会小心翼翼的保管起来，有人则是不太在乎想着马上会吃完的。怕三七粉出问题的人就经常会问商家三七粉怎么保存？它怕什么？耐热耐冷吗等等。

三七粉的保存讲究的是密封存储，就是最好隔绝空气、水分等的保存方法。既然如此，三七粉怕的就是空气中的水分，因为粉末状的东西与水分接触的话很容易就会结块，不惯结块的情况有没有变质，很多人都不愿意再吃了。

三七粉接触水分后也是会发霉的，里面会长出霉菌，变质的三七粉一闻就知道气味不再是以前浓浓的中药味而成了变质的霉菌味。所以三七粉怕的就是水分，也是最怕的。

另外，三七粉还怕虫子。可能有人以为三七粉这么苦，虫子肯定不喜欢，但实际情况确实有些虫子就是喜欢三七粉，毕竟三七粉除了苦味之外也是有甜味的，因为它也含有淀粉。故保存时除了防水还要防虫，这么看来确实只有密封保存是最好的。

还有人问的三七粉耐热和耐冷吗？其实只要没有水分，把三七粉放到多冷或多热的地方保存都可以，不容易引起变质。不过还是不建议放冰箱保存，因为冰箱里也是容易接触到水分的地方。

总之三七粉就是最怕水汽和虫子，耐热性和耐冷性都不错。大家在保存时能做到密封保存是最好的，做不到的话建议把三七粉尽快吃完，最好是在半年内为好。