很多人是一直吃三七粉，连它的原材料——三七是什么样子都不知道，有人稍微了解过一下三七的样子又会觉得怎么是复杂多样的？与人参这些药材比并不算规整。

不管是从网上看还是直接到市场、药店去看，三七的样子确实是“五花八门”的，两个之间一点不像都是可能的。比如市面上能见到的圆圆的狮子头三七与长条的萝卜七比，被认为是两种不同的植物都是可能的。

其实三七的样子复杂与种植的地方、气候、管理水平、土壤、采挖时间等都有关系。

主要还是与土壤软硬程度有关，如果土壤比较酥松那三七就能好好往下生长，最后挖出来的就是长条形的。如果土壤硬度大，难以向下生长的话三七就像四周生长，最后容易呈现圆形的样子。

另外，还与人为处理也有关。由于有的客户更喜欢圆形的像乒乓球一样的三七，所以有商家故意把三七处理成圆形的，比如新鲜的时候用橡皮筋绑定，晒干后去掉橡皮筋。

还有，可能有人觉得三七的样子复杂多样与名字有“三七”二字的植物很多有关。比如藤三七、屏边三七、菊三七等这些植物的根茎、果实确实与三七有一定相似性，加上名字相似会让人以为是它的另外一种样子。但这些确实不是大家想买的三七，特别是菊三七还是有毒的，千万不要乱食用。

三七的样子说是多样其实也基本就是长条和圆形的，认准本文里展示给大家看的图片，尽量不要买错就可以了。