文山三七什么时候采挖？从鲜七到打粉要过六道工序

发布时间：2026年11月08日

先说结论：文山三七一般在每年 10 月到 12 月采挖，种满三年才能挖。挖出来的鲜七要经过清洗、剪口分离、晾晒或烘干、分选、打粉五道以上工序，每一道都会影响最后的粉质和价格。

为什么是 10-12 月挖

三七是多年生草本，一年长身、二年长形、三年长质。到第三年秋末，主根里的积累最足，这时候挖出来品质最好。按采挖时间分两种：收籽前挖的叫春七，收籽后挖的叫冬七。春七养分没被花籽分流，主根更饱满紧实，打粉首选；冬七价格通常低一些。

从鲜七到三七粉：六道工序

福万家在文山有自有基地，源头直供，坚持不带剪口、不打蜡、人工水洗；粉是整支三七现打；打粉环节出于卫生与安全不做视频展示——大品牌同样如此，这跟可不可信没有关系。

收到货怎么验这三件事

• 数头数：随机数 30 个称重，接近 500 克就是真 30 头；
• 看粉质：淡黄绿到灰绿、细腻不结团，过分雪白要留心；
• 问原料：能不能说清是春七还是冬七、哪个头数打的粉。

价格方面，2026 年本站参考行情：20 头三七粉约 950 元/斤，30 头约 680 元/斤，随产地行情波动，以商品页实时标价为准。我们支持 30 天无理由退换货、货到付款，客服电话 15969298895。

本文为产地与加工工艺介绍，仅供选购参考。三七属食养品类，不能替代药物；孕妇、经期女性、12 岁以下儿童、有出血倾向或正在服用抗凝药物者，食用前请咨询医生。