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三七根的功效及吃法一览

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三七根的功效及吃法一览

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发表于:2018年12月31日


三七根的功效及吃法一览

三七根是什么?三七根,人参属植物三七的根,其性温,味辛,具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效。那么三七根的营养价值有哪些呢?


1黄酮类化合物


三七根内含黄酮A及黄酮B部分。A部分可分离得槲皮素,槲皮素有祛疾、镇咳、平喘、降压等方面的作用。

三七

2、糖类成分


三七根中含有单糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要为蔗糖,多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。


3、氨基酸成分


三七根含16种氨基酸,其中7种为人体必必需氨基酸,总氨基酸的平均含量为7.73%。


4、皂苷成分


三七根是三七的主要用药用部分,皂苷含量为7%左右。在所含的几十种三七根皂苷里面,单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主,含量约占总皂苷的80%左右。这四种皂苷的比例大致为5∶3∶1∶1。在整个三七植株中,仅在根部才含有的皂苷成分有这些:三七皂苷-B1、人参皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6,或许这些就是决定三七块根更具有药用价值的原因。


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