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到底该怎么形容三七粉的味道

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到底该怎么形容三七粉的味道

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发表于:2019年03月15日


到底该怎么形容三七粉的味道

没吃过三七粉的朋友一般都会问文山三七粉吃起来是什么味道的?因为是药材,会不会很难吃?通过味道能分辨真假

其实要具体说出三七粉是什么味道,恐怕让高级别的大厨尝后给出的结论也能让人有点蒙,因为三七的味道感觉非常复杂,很难用语言形容。一般会带有下面这些味道:

1很浓郁的中药味如果不知道中药是什么味道,因为不好形容,那只有走进一个中药铺去感受下了,进去马上就知道所谓的中药味了。

2、苦味作为中药,肯定带有苦味的,刚入口的时候三七粉是非常苦的,但是这种苦又苦得很奇怪,它只是在舌尖上苦,舌根或者喉咙处却感觉不到。

3、甜味这也是三七与其他中药的区别了,它的苦味过后3秒钟左右,甜味马上出现。由于三七粉与唾液中的淀粉酶结合,就会产生了糖分,因此会是甜味,并且会在口中持续很久。

这些就是三七粉会带的味道了,而且是三种感觉缺一不可!所以也就可以用来鉴别真假三七粉了。若果带有多余的味道或者只苦不甜,只甜不苦,那不用说,都是假的。


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