随着技术的进步，三七加工时被打得越来越细，那这说明三七粉价格是一样的情况下，是越细越好吗？

确实，买三七粉要买越细的越好，一般大家可能会说出的原因是越细的三七粉越容易被吸收，三七粉的功效越能被利用，而不能具体说明为什么。这是因为三七粉被打得越细，越能破三七粉的细胞壁，破壁三七粉被食用后里面含有的营养成分更容易与体内水分结合，然后被身体吸收。一般要达到1200目或以上细度三七粉才能到达这个要求。

那么什么是1200目呢？可以理解为“目”是打三七粉筛子的空格数，也就是同样大小的筛子被分成的空越多，说明这些空越小，那么它的目数越大，打出来的三七粉就越细。1200目也就是这个筛子分成了1200个小孔，想想也是非常细的。另外还有200目到1800目的筛子，都遵循目数越大而三七粉越细的规则，购买是可以尽量购买细的，不过1200目就能到达要求，有时候也不用太刻意追求1800目这种目数的。

最简单的鉴别三七粉细度的方法：可以取一点三七粉放在手背上，不断涂抹，容易吸收的超细三七粉在半分钟左右就会被涂抹不见，因为已经被手背的皮肤吸收了，而人工打的粉就比较难做到这一点。