每年的10月份左右会有大量刚挖的新鲜三七上市，这时大家就能买到新鲜三七而不是像平时那样基本只能买到晒干的。那新鲜的生的三七能直接吃吗？晒干的不是可以直接打粉吃吗？还是一定要做熟？

新鲜的生三七基本没有人会直接吃生的，除非是用来泡酒属于吃生的，其它都是会做熟再吃。至于晒干的都可以打粉吃，为什么新鲜的没有人打粉吃的说法，主要是没必要也不好打粉。

新鲜三七直接炖鸡、炖肉等来吃就可以了，很轻易就能吃，晒干的是实在太硬了，打粉才容易吃。并且，新鲜三七打粉不好打，可能会粘机器，就算打出来也存放不了太长时间。

当然，新鲜的生三七直接吃肯定也是可以的，只是基本都不喜欢这种吃法，用来炖鸡等吃法味道很鲜美、功效又好很多，根本没必要去直接生吃。

新鲜生三七炖鸡等吃法具有显著的补血效果，以前经常是作为产妇生完小孩后的“补品”来用，对各种失血、贫血、低血压的改善效果都很明显。

一般小孩不建议吃三七粉，但是新鲜的三七炖鸡等在文山这些地方也经常会给小孩吃的，所以它是适合大部分人吃的补血益气的产品。趁现在还有大量新鲜三七上市，想要试试的人可以购买尝试一下。