冲泡三七粉后会看到一些沉淀，有人说这是药渣，并认为有药渣说明是货真价实的，应该是好的三七粉，是比较好的三七打粉而成。也有人说有药渣的都是差的，只有不好的三七粉冲泡后才有药渣，对吗？

实际上冲泡三七粉后有沉底的药渣不能就说它好，但是没有药渣的也不一定好，真正好的三七粉冲泡后基本都有沉淀物，但是不应该太多，太多太少可能都不正常。

为什么好的三七粉也会有药渣这种沉淀，这是因为三七粉本来就是不溶于水的物质，不管再打成多细的粉或是怎么冲泡的方法，它不溶于水最终也会沉淀到杯底。只是打粉越细越容易漂浮，所以底部似乎就没那么多沉淀了。

冲泡后沉淀太多的三七粉，则可能是打粉不够细，或是用了其它东西打粉冒充。细度不够当然会加大肠胃消化吸收的困难，要是冒充的还可能影响身体健康。

冲泡后没有任何沉淀的三七粉，基本可以肯定是其它物质冒充的，当然也可能是一些特别处理过的三七粉。

其实，自己买三七粉去附近药店加工，拿着这样的三七粉冲泡后看情况，就比较明白正常的、好的三七粉冲泡后应该是什么样的。只是有可能药店打粉不是很细，沉底的药渣会相对多一些，直接买牌子的打得很细的三七粉则会少一些，也就更好消化吸收，更易见效。