三七的价格都是高低不等，有很大差距的，这是因为三七也分优劣，并不是每个卖家提供的三七都一样。那么什么样的三七才是好三七呢？它们一般具有下面的特征：

在外形上一眼看上去要很饱满，这样的三七证明营养成分充足，药效好。若是干瘪的三七有可能是养了三七种子（红籽）后才采挖的，这时的三七养分都给了三七种子，三七就干瘪、营养成分低了。好三七比须要晒得很干，这样才不容易坏，判断方法可简单的拿两个三七互相敲击，足够干的三七互相敲击会有很清脆的如同铁互相撞击般的声音。在外形上还要讲究自然本色不打蜡，不带剪口，因为打蜡的三七要么是掩盖三七的瑕疵，要么吃多了增加身体负担。而剪口对于人体来说吸收困难，不建议购买。

除了外形上，好三七内在也是讲究断面呈菊花纹理的，一般内部都是墨绿色的为好。在口感上苦味会浓郁，但是又马上回甜，甜味能持续很久。

另外最直观的方法：一般越大个的三七药效越好，当然比较的前提是都把剪口去掉。在此比较推荐的是30头三七和有七王之称的20头三七，从药效和价格上考虑是比较合适的。