目前11月份还是能买到新鲜三七的，前面没有购买食用还想体验一下的人可以购买来试一试。不过我们发现很多人拿到新鲜三七后就不知道怎么吃了，经常被问新鲜三七都有哪些吃法？怎么吃最好？

新鲜三七不一定要拿来直接吃，可以选择用来泡酒，这是在盛产三七的文山本地被利用得比较多的方法，特别是爱喝酒的人家基本都有新鲜三七泡酒的。而且方法也很简单，洗干净直接放酒里泡就行了，不用切、不用打粉。

新鲜三七的吃法最多的还是炖鸡吃，特别是用一只乌骨鸡来与新鲜三七煮炖后，鸡肉的鲜味会提升不少，三七也可以直接吃，淡淡的苦味又带点回甘的甜味，很多人都喜爱这种味道。当然，新鲜三七炖鸡不仅好吃，它具有的补血补气效果也非常好。

如果不想用来炖鸡自然还可以炖其他东西，比如炖排骨、炖其他肉类都是可以的，看自己喜欢吃什么而已，甚至有人用来炖鱼。虽然说吃鱼会降低人体对三七的吸收效果，但是这种炖来吃的方法影响不大，只要喜欢这个口感即可。

所以新鲜三七怎么吃最好是没有一个确定的说法的，可能这个客户说这种吃法最好，因为口感更适合，而另一个客户却说另外某种吃法更符合自己的口味，确实是自己喜欢就好。

至于吃新鲜三七的功效方面，做熟后吃基本都是补血益气的，用来泡酒喝则是活血化瘀方面的功效，根据自己的情况进行选择即可。